Коптильня из газового баллона: материалы, варианты, идеи и рекомендации по изготовлению

Содержание
  1. Коптильня горячего, холодного копчения из газового баллона: чертежи вертикальной, 3 в 1, как сварить маленькую, с дымогенератором, фото, видео
  2. Схемы, чертежи и размеры коптилен из газового баллона
  3. Какие инструменты и материалы потребуются
  4. Какие баллоны можно использовать
  5. Как подготовить баллоны
  6. Как сделать коптилку горячего копчения из газового баллона своими руками
  7. Как самому сделать коптильню холодного копчения из газового баллона
  8. Как сделать коптильню 3 в 1 из 2 газовых баллонов своими руками
  9. Как сделать вертикальную коптильню из газового баллона своими руками
  10. Заключение
  11. Коптильня из газового баллона, изготавливаем удобное устройство
  12. Нюансы холодного и горячего копчения
  13. Начало работ
  14. Коптильня из газового баллона — лучший мастер-класс по изготовлению самодельной коптильни с пошаговыми фото-схемами для начинающих
  15. Самодельные изделия из баллона
  16. Холодное и горячее копчение
  17. Как работает коптильня-баллон
  18. Выбор баллона
  19. Как удалить газ
  20. Необходимый инвентарь
  21. Распиливание баллона
  22. Дополнительные элементы
  23. Сборка
  24. Проверка тяги
  25. Обработка готовых элементов
  26. Полезные идеи
  27. Фото коптильни из газового баллона
  28. Как сделать коптильню из газового баллона: пошаговая инструкция
  29. Мангал из газового баллона: что нужно знать
  30. Как правильно подобрать баллон
  31. Мангал из газового баллона: пошаговая инструкция
  32. Дополнительные детали
  33. Коротко о главном
  34. Отправим материал на почту
  35. Как сделать коптильню из газового баллона своими руками: чертежи, схема, видео
  36. Как своими руками сделать коптильню из газового баллона
  37. Изготовление коптильни
  38. Разные технологии приготовления продукции

Коптильня горячего, холодного копчения из газового баллона: чертежи вертикальной, 3 в 1, как сварить маленькую, с дымогенератором, фото, видео

Коптильня из газового баллона: материалы, варианты, идеи и рекомендации по изготовлению

Коптильня горячего копчения из газового баллона позволяет на свежем воздухе готовить вкусные блюда. Такое сооружение легко сделать самостоятельно. Вначале важно продумать все нюансы и спроектировать чертеж будущей подстройки.

Схемы, чертежи и размеры коптилен из газового баллона

Для приготовления мяса на шампурах используются жаровни. Обычно они имеют следующие размеры:

  • могут быть разной длины, но расстояние между шампурами должно быть не меньше 8 см;
  • глубина емкости должна быть примерно 20 см, именно на таком расстоянии располагается мясо над углями;
  • в ширину установка должна быть в пределах 25-40 см.

От правильно составленного эскиза зависят компактность и работа будущего мангала и коптильни Примерный эскиз мангала-коптильни из баллона позволит продумать место для копчения продуктов

При установке стационарной жаровни высота над землей должна быть в пределах одного метра. Барбекю жарят на решетках. Размеры очага аналогичны, но ширина зависит от габаритов самой решетки. При установке гриля для равномерного приготовления мяса важно соорудить крышку.

Конструкции для холодного и горячего копчения одинаковы, но их элементы располагаются друг от друга на разном расстоянии

Коптильни из старых газовых баллонов могут отличаться по таким параметрам:

  1. Расположение топки.
  2. Установка дымовой камеры (способы и месторасположение крючков и решеток).
  3. Способы поступления и отведения дыма.

Например, иногда топку сооружают из второго баллона меньшего размера. Ее приваривают к камере для копчения. При отсутствии еще одного баллона топку делают из металлических пластин и соединяют трубами.

Можно сделать универсальное место для копчения. Если взять короткую трубу для дымохода, будет происходить горячее копчение. При удлинении трубы – холодное.

Благодаря вертикальной коптильне из газового баллона полноценно закоптится не только рыба, но и другие продукты Конструкция будет выполнять обязанности коптильни только при установке топки

Какие инструменты и материалы потребуются

Чтобы сварить коптильню из газового баллона, необходимо подготовить такие материалы:

  • баллон объемом примерно 50 литров;
  • листы из металла;
  • строительный уголок;
  • трубу для дымохода;
  • петли для дверей;
  • арматуру для прутьев решетки;
  • деревянные ручки.

Дерево для коптильни рекомендуется брать из плотных пород, например, березу.

Помимо перечисленных материалов, также потребуются болгарка со сваркой, электродрель и ножовка.

Какие баллоны можно использовать

Чтобы сделать простую коптильню из газового баллона, необходимо взять емкость среднего размера. Чаще всего используется изделие «АГ-50» размером на 5 литров.

Преимущества такой тары:

  • тепло долго будет удерживаться благодаря толстым стенкам;
  • дым лучше циркулирует из-за обтекаемой формы;
  • тяжелый вес емкости делает установку более устойчивой на подставке.

Как подготовить баллоны

Тару первым делом необходимо проверить на отсутствие глубокой коррозии. Перед началом работы с баллоном с него важно удалить газ с конденсатом.

Важно! Удалять газ с баллона необходимо на свежем воздухе, подальше от источников огня. Емкости для будущей коптильни рекомендуется освобождать в сухую погоду.

Процедуру осуществляют таким образом: вентиль откручивают по максимуму, емкость переворачивают. Чтобы убедиться, что газ полностью вышел, вентиль смазывают мыльной кашицей. Если пузырей не видно, значит, давление внутри такое же, как снаружи.

Подготовка емкости для сооружения коптильни:

  1. Вначале спиливают горловину с краном. Работать необходимо аккуратно, чтобы не допустить возникновение искр. Во избежание возгорания место обработки время от времени поливают водой.
  2. Полученную емкость без горловины промывают проточной водой с целью избавления от запаха пропана. Для промывки рекомендуется воспользоваться шлангом.
  3. Для промывки баллона в воду можно добавить нашатырный спирт. Полученный раствор заливают в емкость и оставляют немного постоять.

В конце очистки емкости ее повторно хорошо промывают проточной водой.

Как сделать коптилку горячего копчения из газового баллона своими руками

Самодельную коптильню из газового баллона горячего копчения изготавливают следующим образом:

  1. Баллон освобождают от газа, выкручивают вентиль.
    Действовать необходимо аккуратно, чтобы не нанести себе вреда
  2. Внутри емкость вымывают горячей водой и моющими средствами.
  3. Вырезают дверцу.
  4. Приваривают к краю двери металлическую полосу шириной 30 мм для закрытия щелей в дверном проеме.
  5. Дверцу фиксируют на петлях. Прикрепляют крючок для удерживания ее в закрытом виде.
  6. Внутри приваривают крепления для решеток через каждые 15 см, на высоте 10 см от дна.
  7. Из проволоки изготавливают круглые решетки.
  8. Приваривают трубу для выхода жира к отверстию, где ранее был вентиль.
  9. Дополнительно делают подставку из кусков уголка.

Полученную коптильню рекомендуется использовать только на свежем воздухе, так как в ней отсутствует герметичность, и дым выходит наружу со всех сторон.

Как самому сделать коптильню холодного копчения из газового баллона

Коптильня из кислородного баллона своими руками для холодного копчения устроена сложнее, чем для горячего. Дым вырабатывается в отдельной емкости и поступает по дымоходу, прикрепленному к нижней части устройства.

Если дым получается в печке-буржуйке, он поступает с помощью естественной тяги. Коптильную камеру необходимо расположить выше печи. Диаметр трубы должен быть 150 мм.

Если используется дымогенератор, достаточно установить трубу диаметром 30 мм. Такое устройство можно поместить в общую конструкцию.

Пошаговая инструкция монтажа коптилки из газового баллона для холодного копчения:

  1. Вначале баллон аккуратно переворачивают вверх дном и выпускают газ. Затем спиливают горловину, убирают вентиль. После тщательного осмотра емкости ее хорошо промывают водой.
    При спиливании верха баллона важно действовать аккуратно, время от времени место спила поливая водой, во избежание появления искры и возгорания
  2. Баллон переворачивают набок и делают пометки по всей длине, отступая от краев не меньше 10 см. Это будут дверки. Специальной машинкой вырезают отверстие, но не до конца. Вначале дверцу немного отгибают, затем приваривают петли. И только после этого осуществляют окончательное выпиливание дверцы.
  3. Места для петель перед их установкой хорошо очищают с помощью ершика по металлу. Если нет сварки, петли можно закрепить с помощью болтов.
    Петли рекомендуется приваривать сваркой для безопасного и удобного использования устройства
  4. Сбоку спиленного баллона приваривают колено, в которое помещают трубу. К ней прикрепляют заслонку для регуляции выхода дыма.
    Дымоход с заслонкой служат регуляторами тяги
  5. С другой стороны баллона вырезают проем, через который дым поступает из топки в коптильню. Также такое отверстие может служить для регуляции тяги. Чтобы ее увеличить, в боковой части мангала просверливают несколько дырок.
  6. Внутри будущей коптильни устанавливают перекладину.
    Перекладина позволяет коптить продукты в подвешенном виде
  7. Чтобы жир собирался в одном месте, дно коптильни покрывают металлическим листом. Изготавливают решетку. Ко дну коптильни приваривают устойчивые ножки.
    Решетку для продуктов изготавливают из тонких металлических прутиков
  8. Чтобы копчение происходило с помощью дыма, изготавливают топку из газового баллона меньшего размера. В таком баллоне вырезают одно отверстие для опилок, а второе – для поддувала. Между поддувалом и топкой располагают колосник. Между коптильней и топкой рекомендуется установить длинную трубу во избежание попадания в устройство открытого огня. Такое сооружение позволит коптить продукты холодным способом. Горячий дым, проходя длинную трубу, будет охлаждаться к нужной температуре копчения.
    Благодаря длинной трубе дым охлаждается – происходит холодное копчение

Как сделать коптильню 3 в 1 из 2 газовых баллонов своими руками

Прежде чем сделать гриль коптильню из газового баллона своими руками, рекомендуется разработать проект, который наглядно покажет, каких и сколько материалов потребуется, какая будет примерная стоимость постройки.

Пошаговая инструкция изготовления коптильни 3 в 1:

  1. Баллон емкостью 50 л размечают и разрезают на части: крышку, посадочные поверхности для шампуров, разъем для дымохода и входное отверстие.
  2. Для крышки берут всю высоту резервуара от утолщенного кольца в области дна до начала закругления горловины. Для шампуров делают сквозные прорези в металлических бортиках.
  3. Дымоход устанавливают со стороны горловины, поэтому в этой части делают для него разъем.
    Входное отверстие должно быть округлой формы
  4. Чтобы сделать дымогенератор, баллон обрезают до 0,5 м в высоту и обратно приваривают дно или горловину. Вверху важно обозначить разъем для соединения с мангалом. Устанавливают решетку для опилок. Вырезают крышку для доступа внутрь дымогенератора.
  5. Ножки для коптильни выкладывают кирпичом, сваривают в виде классических козлов из профильной трубы или свариваются между собой несколько автомобильных металлических дисков от колес.
  6. В качестве дымохода используют стальные трубы подходящего диаметра.
  7. Из полученных деталей собирают коптильню из газового баллона с дымогератором. Жаровню монтируют на ножки. Внизу приваривают дымогенератор, упирающийся на свои ножки. Сверху приваривают дымоход.

В конце строительных работ проверяют тягу, можно смело приступать к копчению продуктов.

Совет! Чтобы было удобно пользоваться коптильней из маленького газового баллона, к заслонкам приваривают уголки с ручками.

Для копчения продуктов устройство должно быть герметично закрытым

Как сделать вертикальную коптильню из газового баллона своими руками

Коптильню из пропанового баллона своими руками изготавливают следующим образом:

  1. На первом шаге работы важно извлечь вентиль с баллона. Для этого проверяют, нет ли в емкости газа, откручивают вентиль. Баллон оставляют на пару дней на свежем воздухе.
  2. Для проверки отсутствия газа в баллоне его заполняют водой. Процедуру проводят трижды.
  3. Далее следует вырезать отверстия для дымохода. Для этой миссии используется кольцевая пила, плазменный резак или электрический лобзик.
  4. На следующем этапе вырезают проемы для дверцы. Чтобы ровно сделать проем, вдоль баллона прикладывают уголок, для поперечного разреза – металлическую ленту. Резка осуществляется болгаркой.
  5. Чтобы сделать регулятор тяги дымохода, вырезают несколько пластин с треугольными разрезами в них. Одну пластину приваривают к дымоходу, а вторую – к короткой трубе, ведущей к верху основной дымовой камеры. Саму трубу накрывают козырьком. Аналогичный регулятор вешают также на дверках печи для контроля тяги воздуха.
  6. Далее дымовой отсек присоединяют к печи. Между ними вставляют труба, которая предупредит проникновение пламени в дымовой отсек.
  7. Устанавливают дверцы на петли, которые приваривают к стальной каемке и основанию устройства. Крепят 32 мм стальную ленту вокруг краев дверок для плотности закрывания проемов. На дверках приваривают ручки.
  8. Шлифовальной машиной со специальными насадками удаляют старую краску.
  9. Чтобы ставить решетки, под углом 120 градусов приваривают маленькие уголки из железа.
  10. Перед покраской коптильню отшлифовывают и обезжиривают растворителем. Окрашивать рекомендуется специальной термостойкой краской.

Чтобы во время использования коптильни жир не капал в огонь, внизу устанавливают поднос. Внизу температура будет выше, чем вверху. Поэтому важно внимательно следить за готовкой продуктов. Также необходимо быть аккуратным при открывании устройства, так как ручка сильно нагревается.

С помощью вертикальной конструкции можно приготовить копчености из разных продуктов

Заключение

Коптильня горячего копчения из газового баллона сооружается легко, если следовать предварительно составленной схеме. Благодаря такой постройке можно приготовить вкусные блюда из разных продуктов. К тому же она не занимает много места на участке и проста в использовании.

Коптильня из газового баллона, изготавливаем удобное устройство

Коптильня из газового баллона: материалы, варианты, идеи и рекомендации по изготовлению

Домашние копчености всегда отличались от покупных насыщенным вкусом, запахом и натуральностью. Даже в рецептах не преследуется цель приблизить самодельные копченые блюда к тем, что продаются на рынке.

Все дело в том, что в настоящее время многие производители полностью отказались от натурального копчения, полагая, что это повышает себестоимость продукта. Они предпочитают использовать более дешевый способ обработки мяса, сала или рыбы жидким дымом. В результате просоленный полуфабрикат уже через час вымачивания будет готов к употреблению.

Натуральное же копчение можно встретить, разве что, в частном порядке, когда продукт готовится в самодельной коптильне. Эту коптильню можно смастерить из подручных средств.

В качестве емкости для коптильного ящика отлично подойдет пропановый баллон. Не скроем, чтобы полноценно пользоваться устройством, придется изрядно поработать над его конструированием.

Зато пошаговое выполнение инструкции приведет к качественному изготовлению изделия.

Нюансы холодного и горячего копчения

Прежде чем приступать к изготовлению, необходимо определиться, для какого типа копчения будет применяться ваша конструкция. Горячее копчение должно проходить при высокой температуре. Достичь этого возможно, лишь разместив топку и коптильню в одной емкости. Схематический чертеж такой коптилки показывает, как это реализовать при горизонтальном расположении баллона.

Такое устройство будет универсальным, так как с помощью него можно приготовить и барбекю. По своей сути, это мангал с коптильней в одной конструкции. В нижней части проделываются поддувальные отверстия, благодаря чему дрова, помещенные на дно, будут гореть с доступом кислорода. При желании трансформировать барбекюшницу в коптильню нужно просто закрыть эти отверстия, например, листом железа.

При горячем копчении продукт получается разваренным и рыхлым. Следовательно, его не стоит подвешивать на крюки, так как он упадет вниз. Наилучшим вариантом будет изготовление специальных решет. Пару слов необходимо сказать и о пользе продукта. Всем известно, что под действием температуры многие блюда теряют свою витаминную ценность. Да и срок хранения такого блюда весьма ограничен.

Для холодного копчения придется сделать две емкости, ведь топку и коптильный ящик следует разделить. Между ними организуется дымоход длиной от 1,5 до 2,5 метров. На этом участку дым должен успеть охладиться до 25°C градусов.

Под действием дыма и соли от предварительной засолки продукт обезвоживается и консервируется. Соответственно доля витаминов, сохраненных после копчения, по сравнению с горячим копчением, больше. Храниться продукты холодного копчения могут до нескольких недель. Чтобы сделать коптильный ящик, придется модернизировать вертикально установленный баллон.

Начало работ

Поводом для конструирования коптильни своими руками служит необычайно высокая стоимость готовой конструкции, если ее покупать в магазине. Надо отметить, что при должном выполнении всех советов по реализации схемы получится коптильня, в которой можно готовить продукты, ничем не отличающиеся по качеству от тех, что коптятся в покупных устройствах.

Наиболее оптимальная емкость баллона для самоделки – 50 литров. Это обычный газовый баллон, в котором хранится пропан-бутановая смесь. Старые и ржавые баллоны для изготовления в домашних условиях коптильни не подойдут, так как температура оказывает на металл разрушительное воздействие.

  • Для начала надо освободить баллон от остатков газа. Для этого открывается вентиль, и баллон переворачивается вверх дном. Чтобы убедиться, что весь газ вышел, приготовьте мыльную пену и нанесите ее на кран и штуцер. Любая утечка газа будет сопровождаться образованием пузырей. При этом все перечисленные работы необходимо проводить на достаточно большом расстоянии от жилого дома и, естественно, от открытого огня.
  • После этого баллон наполняется водой, чтобы его тщательно прополоскать. Горловину следует спилить ножовкой по металлу. Параллельно с этим необходимо полотно ножовки и саму горловину поливать холодной водой, чтобы не допустить излишнего нагрева металла, иначе существует опасность возгорания.
  • Еще раз промывают баллон водой, при этом периодически его встряхивая. Выливать воду необходимо подальше от застроек, так как она может неприятно пахнуть газом. Нельзя пренебрегать полосканием баллона водой. Если вы пропустите этот шаг, то его резка или сварка станут потенциально опасными. Малейшая искра может привести к взрыву газа.

Коптильня из газового баллона — лучший мастер-класс по изготовлению самодельной коптильни с пошаговыми фото-схемами для начинающих

Коптильня из газового баллона: материалы, варианты, идеи и рекомендации по изготовлению

Долгожданная весна пробудила не только романтику, но также аппетит. Все дело в том, что среди наших соотечественников очень много любителей шашлыка и копченой рыбы.

Отсюда ясно, почему эти самые любителя часто задаются вопросом, как сделать хорошую коптильню для дома? Оказывается, что для решения соответствующей задачи достаточно иметь газовый баллон.

Самодельные изделия из баллона

Большой объем и металлические стенки делают баллон пригодным для изготовления разных устройств, внутри которых можно коптить и жарить разные продукты.

Умельцы уже готовы поделиться проверенными схемами изготовления:

Печи для казана – надо разрезать баллон или проделать в нем отверстие нужного диаметра, после чего приварить ко дну емкости ножки.

Мангала – у баллона вырезается крышка, которую придется в дальнейшем установить обратно с помощью петель, также в стенках высверливаются отверстия для крепления шампуров, а сама емкость ложится на ножки.

Коптильни с мангалом и барбекю – изготавливается как мангал, но с добавлением второй емкости для закладки и возгорания топлива (топка передает жар в мангал через трубу).

Перечисленные устройства хороши своей пустотелостью, и поэтому они имеют незначительный вес. К их несущим ножкам выгодно крепить колеса для мобильности.

Холодное и горячее копчение

Прежде чем изготавливать коптильню, необходимо определиться со способом копчения, которое бывает:

  • Горячим – продукты питания готовятся под воздействием высокой температуры (плюс 40-120 градусов Цельсия);
  • Холодным – продукты проходят обработку дымом при температуре ниже 40 градусов Цельсия.

Надо сказать, что последний вариант способствует длительному хранению готовых блюд, в то время как горячая коптильня из газового баллона делает пищу красивой и ароматной. При этом вкус в обоих случаях получается отменный.

Как работает коптильня-баллон

В отличие от мангала коптильня требует две емкости. Также приветствуется использование трубы. На выходе конструкция имеет:

  • Топку;
  • Камеру копчения;
  • Дымоотвод.

Если камера копчения представляет собой длинный баллон в лежачем состоянии (емкость лежит на ножках), то топка – небольшая емкость, в которой сгорают дрова.

Топка соединяется с камерой копчения посредством трубы, которая передает жар. Соединение происходит через дно камеры копчения. Второй полукруглый конец используется для врезания трубы-дымоотвода. В итоге размеры коптильни из баллона превышают размеры традиционного мангала в виде металлического ящика.

Прежде чем собирать тематическую конструкцию, надо позаботиться о ее несущей части. Она изготавливается из уголков или прутов арматуры.

Выбор баллона

Для изготовления коптильни необходимо использовать два баллона – большого и малого-среднего диаметров. Мангал приветствует лишь одну емкость. Сам баллон должен быть:

  • Неизношенным – без вмятин, ржавчин, грязи;
  • Достаточно емким – не менее 20 л.

Хоть от газа, оставшегося в баллоне придется избавиться, голубое топливо свидетельствует о том, что его емкость не имеет отверстий и является рабочей.

Как удалить газ

Чем новее баллон, тем больше вероятность сохранения в нем газа. Его рекомендуется устранить одним из следующих способов:

  • Заполнение емкости водой через шланг с последующим отливом;
  • Погружение баллона в ванну, наполненную водой;
  • Укладка емкости на дно 1,5-2 метровой ямы с последующим поджиганием фитиля, идущего внутрь непосредственно баллона.

В последнем случае необходимо соблюсти дистанцию и частично засыпать баллон грунтом, чтобы он при возможном взрыве не взлетел (хотя для такой взрывной силы емкость должна располагать большим объемом газа) а через пару дней не пришлось смотреть видео тематического чрезвычайного происшествия.

Необходимый инвентарь

После удаления газа можно браться за инструменты. Их разновидность зависит от состояния баллона. Но в любом случае придется иметь под рукой:

  • Сварочный аппарат;
  • Болгарку;
  • Электродрель;
  • Слесарный и гаечные ключи.

Отсюда вырисовывается список необходимых расходных материалов – электроды, болты, гайки, диски и сверла по металлу. Причем сверла должны быть разного диаметра.

Распиливание баллона

Независимо от положения готового изделия инструкция, как сделать коптильню из газового баллона, требует распилить сбоку емкости проем. Оставшийся лист металла позже послужит дверцей-крышкой.

Но прежде чем браться за болгарку, необходимо сделать разметку:

  • Во-первых, проем под будущую дверцу должен иметь ровные линии, чтобы плотность притвора была качественной, а шампура и сетка не находились под наклоном;
  • Во-вторых, разрез должен занимать не более половины диаметра емкости, чтобы под шампурами и сеткой оставалось пространство для топки или копчения.

После проделывания проема и получения дверцы можно переходить к остальным частям конструкции.

Дополнительные элементы

Понятно, что для коптильни придется распилить еще один небольшой баллон вдоль или поперек. Выбор распиливания зависит от положения будущей топки. Главное, чтобы ее отверстие позволяло не только закладывать дрова, но также очищать от угля камеру сгорания.

Топку не надо приваривать к коптильне. Трубу лучше врезать, чтобы конструкция была пригодна к быстрой сборке и разборке. В крайнем случае, на концах трубы, соединяющей коптильню с топкой, нарезается наружная резьба.

Соответственно, коптильня из газового баллона своими руками вместе с топкой должны иметь отверстия с внутренней резьбой. То же самое касается дымоотвода в виде вертикальной трубы.

Простой мангал приветствует разве что несущую часть. Но его также можно дополнить дымоотводом. Правда, придется соблюсти центр тяжести, чтобы готовая конструкция под весом боковой трубы не валилась. Это требование особенно касается коптильни, идущей с топкой.

Чтобы последняя, будучи заполненной дровами, не наклоняла отдел для приготовления продуктов, надо соблюсти следующие моменты:

  • Во-первых, коптильня должна находиться в горизонтальном положении, т.е. лежать;
  • Во-вторых, вес топки не должен превышать вес коптильни (поэтому последняя идет большой);
  • В-третьих, ниже конструкции должны быть устроены ножки или другие несущие элементы.

Также балансировке способствует врезание дымоотвода с другой стороны и установка ребер жесткости на баллон-коптильню.

Отдельного внимания заслуживает дверь-крышка. Она должна плотно прилегать к стенкам проема и иметь ручку, как показано на многих фото коптильни из газового баллона.

Причем ручка завершается деревянной накладкой, которую необходимо предварительно пропитать антипиреном. В крайнем случае, металлическая рукоятка обматывается изоляционной лентой или обхватывается отрезком резинового шланга.

И конечно, перед сборкой конструкции в лежачем баллоне надо проделать отверстия под мангал. Чтобы сверление не предвещало сложностей, доступ к внутреннему пространству должен быть большим. Это требование соблюдается посредством предварительного распиливания большого проема под дверь-крышку.

Сборка

Для крепления коптильни с топкой используется промежуточная труба, которая служит магистралью жара. Но этой трубы бывает недостаточно, чтобы гарантировать качественную сборку. Поэтому два баллона приходится часто крепить друг к другу с помощью металлических 4-6-миллиметровых полотен.

Для соответствующего крепежа придется предварительно проделать отверстия, через которые в дальнейшем вдеваются болты. Последние фиксируются с помощью гаек.

Вообще чертежи коптилен из газовых баллонов часто предусматривают два небольших отрезка трубы, приваренных к боковинам баллона. Эти отрезки должны быть немного больше труб под дымоход и топку соответственно. Иначе два канала не врежутся в коптильню.

Болты с гайками также рекомендуется использовать для крепления петель под распашную дверцу. Но есть другой вариант – приваривание навесов электродами. Кстати, сварка понадобится для крепления ножек или уголков к лежачей «бочке».

Уголки хороши тем, что из них можно собрать жесткий каркас с колесами. А вот к арматуре диски с покрышками прикрепить практически невозможно.

Проверка тяги

Хоть готовую конструкцию рекомендуется завершать покраской, в преддверии нанесения декоративного слоя надо проверить тягу. Дело в том, что после подсоединения всех элементов из дымохода может не выходить дым.

Бывает так, что внутрь коптильни не поступает жар. Поэтому приходится разбирать конструкцию, чтобы:

  • Расположить топку ниже коптильни на 20-30 см;
  • Увеличить диаметр трубы;
  • Очистить дымоход и соединительную магистраль от возможного налета;
  • Установить изделие под открытым небом.

Последний пункт объясняется тем, что деревья и прочие высокие объекты, расположенные рядом с конструкцией, ухудшают тягу.

При качественной тяге можно переходить к обработке элементов снаружи и изнутри.

Обработка готовых элементов

Если смотреть чертеж коптильни, то можно заметить только составные элементы и их размеры. А ведь мангал и коптильня также должны быть гладкими и окрашенными, чтобы хорошо смотреться на загородном фоне.

К тому же механическая обработка устраняет ржавчину, которая вызывает взрывы во время горения и порчу продуктов питания из-за специфического дыма. Поэтому баллон и остальные части после сборки рекомендуется обработать:

  • Дрелью или болгаркой с насадкой-щеткой;
  • Жаростойкой краской по металлу (краску обязательно надо наносить на гладкую поверхность в два слоя).

Понятно, что последняя актуальна только для наружного применения. В качестве красящего состава прекрасно зарекомендовала себя продукция Dali и High Heat. Разумеется, для мобильного металлического источника огня рекомендуется выбирать матовую краску черного цвета.

Полезные идеи

Коптильня бывает горизонтальной и даже вертикальной. Второй вариант представляет собой высокую многоярусную трубу, в самом низу которой располагается зольник, выше – топка, еще выше – коптильня или отдел под казан.

Преимущество вертикального мангала-коптильни заключается в отсутствии трубы. Последняя не понадобится, т.к. в самом верху конструкции уже имеет место отверстие. Также вертикальное изделие достаточно компактное, и поэтому не занимает много места.

Готовый мангал-коптильня из газового баллона – это не только кудесник пикантных блюд, но также потенциальный очаг для обогрева небольших сооружений:

  • Хозяйственный блок;
  • Теплица;
  • Гараж;
  • Беседка.

Но прежде чем размещать внутри укрытия жаровню, придется устроить огнеупорный экран. Правда, такие стены не понадобятся, если хозяйственный блок или беседка уже возведены из кирпича.

Если тематическая конструкция стоит на платформе из уголков, то в этой платформе можно предусмотреть отдел для дров (дровницу). Порой ниже баллона размещается зольник, куда сыпется зола. Этот отдел избавляет от необходимости переворачивать баллон после каждого барбекю. Однако при изготовлении зольника на дне баллона придется проделать отверстия, через которые зола будет сыпаться вниз.

Фото коптильни из газового баллона

Как сделать коптильню из газового баллона: пошаговая инструкция

Коптильня из газового баллона: материалы, варианты, идеи и рекомендации по изготовлению

Коптильня из газового баллона представляет собой конструкцию универсального типа. Сюда можно встроить гриль, мангал, а также дымогенератор для процесса копчения.

Разбираемся с технологией изготовления, какие понадобятся материалы и инструменты. Где будет важна техника безопасности, ведь некоторые работы по обработке металлов достаточно опасные.

Также рассмотрим, несколько способов, как можно усовершенствовать готовое изделие, чтобы его эксплуатация стала ещё более комфортной.

Коптильня из газового баллона – красота и практичность Источник 24aul.ru

Мангал из газового баллона: что нужно знать

Конструкция мангала и коптильни из газового баллона подразумевает наличие двух ярусов для готовки – это шашлычная зона и место для копчения. Универсальность применения – главное преимущество такого изделия. На нем можно жарить шашлык, готовить на гриле, коптить продукты. При этом важно знать некоторые нюансы.

Если делать гриль из газового баллона самостоятельно, следует придерживаться этих правил:

  • нельзя подносить огонь к газовому баллону, внутри которого ещё имеется какая-то часть газа;
  • следует помнить об особенности газовых вентилей – обратная резьба;
  • после выпуска содержимого баллон необходимо очистить водой (подробнее – в параграфе ниже);

Также важно соблюдать меры предосторожности с работой специнструментами – сварке, болгарке и пр. Не следует забывать о важности дополнительных средств защиты – маска, перчатки, очки и т.д.

На заметку! Технология изготовления мангала из газового баллона разнится в зависимости от выбранного способа копчения – холодного или горячего. Первый подразумевает многочасовую дымовую обработку продукта при температуре 19-25 градусов, а второй – 45-120 градусов. После разрезания сваркой, шов надо будет зачищать Источник a.d-cd.net

Как правильно подобрать баллон

В вопросе выбора корпуса конструкции будущего смокера из газовых баллонов важно учитывать диаметр. Специалисты рекомендуют использовать 50-литровый объем – самую большую ёмкость. В такой корпус легко можно будет вмонтировать и решётку для гриля, и шампура.

На заметку! Для дымогенератора можно использовать как кусок большого баллона, так и отдельную ёмкость объёмом от 9 л до 18 л.

Перед работой необходимо выполнить «бумажную» работу – начертить или распечатать схему с точными замерами. В процессе важно следовать всем указаниям. Здесь нужна точность параметров отдельных деталей.

3 параметра качественной конструкции:

  • шашлычница – здесь важно вымерять расстояние между отверстиями под шампур, оно не должно превышать 10 см;
  • корпус – при сварке крепления важно отмерить глубину конструкции (для готовки на углях – это 15 см);
  • подставка – важна для удобства процесса готовки (среднестатистическая высота составляет 0,8-1,2 м).

Следует помнить о недостатках такой конструкции – корпус получается тяжёлый, поэтому перемещать его по участку будет неудобно Источник pechiexpert.ru

Мангал из газового баллона: пошаговая инструкция

Пошаговая инструкция, как изготовить мангал-коптильню из газового баллона:

  1. Выпуск содержимого (газ, находящийся внутри баллона необходимо стравить – для этого нужно открутить защитные вентили).
  2. Подготовка ёмкости (газовый баллон необходимо на сутки залить холодной водой – до истечения этого срока проводить с ёмкостью какие-либо операции нельзя).
  3. Слив (спустя 24 часа после наполнения ёмкости водой жидкость необходимо слить – делать это следует за участком с высаженными растениями, поскольку остатки газа, растворённые в воде повредят корневую систему).
  4. Заготовки (здесь лучше всего воспользоваться болгаркой – газовый баллон срезается примерно на 15-20 см, в результате получится две заготовки).
  5. Дымогенератор (для изготовления используется заготовка меньшего размера – в ней необходимо прорезать крышку и поддувало, при этом следует соблюдать осторожность, поскольку оставшиеся части также пригодятся в процессе работы).
  6. Мангал (в заготовке большего размера нужно вырезать отверстие под крышку).
  7. Проработка деталей.

Можно пользоваться чертежом для удобства Источник svarkaprosto.ru

На последнем этапе подразумевается изготовление самой шашлычницы из газового баллона. Первое, что делают – колосник. Для него используют уголок – прорезают в нём ряд дырочек.

Также следует выполнить несколько пропилов с двух сторон – лицевой и тыльной. Важно придерживаться расстояния между ними в 10 см. Такие отверстия понадобятся для размещения шампуров. Далее требуется выполнить процедуру подгона.

На заметку! На этом этапе работа происходит с двумя элементами – поддувалом и крышкой. Большое внимание нужно уделить габаритам конструкции. Детали должны идеально вписаться. В противном случае придётся переделывать всю предыдущую работу.

После подгона поддувала следуют сварочные работы. Необходимо заранее подготовить инструмент и петли. Крепления предназначены для крышки. Также нужно приварить и кронштейны под колосник. По завершению сварочных работ понадобится болгарка для вырезания колосниковой сетки. Важно заранее измерить все параметры. Вырезанную деталь укладывают на кронштейны.

Готовая конструкция мангала-коптильни Источник a.d-cd.net

Далее следует оформление дверцы поддувала коптилки из газового баллона. В этом случае конструкция в виде шторки будет иметь направляющие элементы. Также необходимо вмонтировать ручку. Можно использовать большой болт для этих целей.

На этом этапе работы крышка будущего мангала должна быть усилена специальной перемычкой. В самом корпусе изделия необходимо сделать ещё два отверстия в виде вырезов под дымогенератор и дымоход – первый дальний, второй ближний. Конструкцию необходимо собрать и сварить, а образовавшиеся швы откорректировать с помощью шлифовального инструмента.

Совет! Следует заранее сделать решётку гриль. Однако при её изготовлении важно учесть внутренние габариты конструкции. Если невнимательно сделать измерения, гриль будет размещён слишком близко к шампурам, а это неудобно в процессе эксплуатации. Внутри конструкции привариваются отдельные кронштейны под эту деталь.

Последний этап работы подразумевает изготовление дымохода, ручек и опорной конструкции коптильни из баллона. Первую деталь можно выполнить из обычной трубы с коленом. При этом важно правильно отрезать будущий дымоход – допустимая длина элемента от 1.5 м.

После изготовления ручек и «козла», проводится шлифовка всех неровностей Источник a.d-cd.net

Для внешней отделки лучше всего использовать термокраску. Наносится она только на обезжиренную поверхность.

Дополнительные детали

Для собственного комфорта можно усовершенствовать готовое изделие. Делается это по желанию, данная процедура не является обязательной.

3 элемента для усовершенствования самодельного мангала-коптильни:

  1. Столешница. Делать заготовки блюд дома и каждый раз выходить на улицу к мангалу неудобно. Столешница способствует комфорту при приготовлении блюд. Её можно вмонтировать в коптильню или же установить рядом с ней.
  2. Навес. Особенно его ценность будет заметна в жаркие летние дни. Разумеется, при наличии навеса надо будет продумать, как вывести дымоход через крышу.
  3. Колеса. Если оснастить подставку коптильни прорезиненными колёсами, то всю конструкцию, в случае необходимости, будет гораздо легче перемещать по участку.

В этом видео наглядное показан весь процесс изготовления коптильни-мангала из газового баллона:

Коротко о главном

Для изготовления мангалов из газового баллона понадобится соблюдение трёх основных правил, касающихся применения огня, выкрутки вентилей и выпуска содержимого. Следует помнить, что перед началом работы обязательно нужно наполнить ёмкость водой и выдержать в таком состоянии сутки – это поможет избавиться от остатка газа.

Баллон для корпуса лучше всего выбирать большой – так можно сделать многофункциональное устройство, на котором можно будет жарить шашлык, готовить на гриле и коптить продукты. Самое главное здесь – это сделать чертёж и следовать всем установленным параметрам. Особенно это касается отдельных частей конструкции. Если где-то пренебречь размером, деталь придётся вырезать заново.

Сама же технология работы подразумевает выполнение семи шагов – это спуск газа, удаление его жидких остатков, подготовка двух частей под дымогенератор и корпус, а также сам процесс изготовления. При окрашивании поверхности допускается применение только термоустойчивой краски. Цвет можно выбрать любой.

Также можно по завершению работы усовершенствовать конструкцию. Для этого требуется вмонтировать столешницу, на которой будет удобно разделывать мясо. Также желательно соорудить над коптильней навес или же расположить её внутри беседки – за счёт тяжёлого веса устройство трудно перемещать по участку. Если хочется сделать мобильный мангал, то следует прикрепить к ножкам колеса.

Прочитать позже

Отправим материал на почту

Как сделать коптильню из газового баллона своими руками: чертежи, схема, видео

Коптильня из газового баллона: материалы, варианты, идеи и рекомендации по изготовлению

Для изготовления нужного нам изделия следует найти прочный не ржавый газовый баллон. Отлично подойдет АГ-50 вместительностью более 50 л. Форма газового баллона очень удобна для изготовления оборудования для копчения продуктов питания.

Пошаговая инструкция подготовки емкости:

  1. Удалите остатки газа, даже в пустой емкости скапливается осадок. Для этого нужно открыть вентиль и перевернуть баллон. Чтобы убедиться, не осталось ли газа, следует намазать на клапан мыльный раствор. Если появятся пузыри, то вышел не

    весь газ. Выполняя этот этап работы, необходимо соблюдать правила ТБ.

  2. Срежьте горловину баллона ножовкой. Следите, чтобы металл сильно не нагревался. Для этого на место спила лейте холодную воду. Потом баллон нужно тщательно промыть.
  3. Налейте в емкость доверху воды. Удобнее это сделать шлангом. Периодически встряхивайте баллон. Слейте воду несколько раз. При этом вода будет пахнуть метаном, поэтому промывку лучше делать подальше от жилых помещений.

Важно! Убедитесь в полном выходе газа, чтобы сварочные работы провести в безопасности.

Как своими руками сделать коптильню из газового баллона

Домашние копчености всегда отличались от покупных насыщенным вкусом, запахом и натуральностью. Даже в рецептах не преследуется цель приблизить самодельные копченые блюда к тем, что продаются на рынке.

Все дело в том, что в настоящее время многие производители полностью отказались от натурального копчения, полагая, что это повышает себестоимость продукта. Они предпочитают использовать более дешевый способ обработки мяса, сала или рыбы жидким дымом. В результате просоленный полуфабрикат уже через час вымачивания будет готов к употреблению.

Натуральное же копчение можно встретить, разве что, в частном порядке, когда продукт готовится в самодельной коптильне. Эту коптильню можно смастерить из подручных средств.

В качестве емкости для коптильного ящика отлично подойдет пропановый баллон. Не скроем, чтобы полноценно пользоваться устройством, придется изрядно поработать над его конструированием.

Зато пошаговое выполнение инструкции приведет к качественному изготовлению изделия.

Изготовление коптильни

После подготовительных работ нужно разрезать баллон. Для этого воспользуйтесь болгаркой или резаками по металлу. Баллон нужно положить на одну сторону и сделать разметки крышки коптильни мелом по всей его длине, на расстоянии 10 см от краев. Оставьте места для петель.

Прикрепляем петли к дверце, подойдут обычные для двери. Можно их закрепить болтами, но лучше приварить. Зачистите все острые спилы, чтобы не повредить руки. На дверке нужно сделать ручку из огнеупорного материала. Такие изделия продаются в хозяйственных магазинах.

В основном коптильни делают высотой, как обычный стол, примерно от 85 до 100 см. Ножки и подставку для нашего изделия можно сделать из металлических уголков. Важно хорошо приварить эти части, ведь баллон достаточно тяжелый.

Для переносной коптильни следует сделать ножки, которые можно открутить. На дне баллона сверлим отверстия и вставляем в них болты с резьбой наружу. В ножки прикручиваем гайки.

У ножек внизу должны быть опоры либо уголки для устойчивости.

Разные технологии приготовления продукции

Копчение продуктов бывает горячим и холодным. Рыба и мясо горячего копчения готовятся быстрее, так как на них интенсивно воздействуют высокая температура и дым.

Продукты холодного копчения готовятся до трех суток. Они хранятся намного дольше.

При изготовлении коптильни следует определиться, по какой технологии вы будете готовить продукты.

О цветах и даче
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: